- _UCONTENTS
 

خانه ارسال نظرات تعرفه تبلیغات درباره ما عضویت تالار گفتگو نقشه سایت e خدمات الکترونیک

اورژانسهای ورزشی

آسیب ورزشی

توانبخشی ورزشی

رشته های ورزشی

روانشناسی ورزشی

پزشکی و ورزش

تغذیه ورزشی

ورزش بانوان

تناسب و سلامت

 خانه > اخبار/اخبار علمی، تحقیقاتی


فوايد پودر ژله براي استخوان

در برخي كشورها، وعده جداگانه اي به نام دسر وجود ندارد، بلكه همراه با غذا، مخلوطي از شيريني ها يا خوراك هاي شور را سر ميز مي گذارند.

12

دسر، اغلب يك وعده غذايي جداگانه تلقي مي شود و گاهي حتي مدتي بعد از صرف غذا، دسر مي خورند. برخي رستوران ها در تهيه انواع دسرها، تبحر زيادي دارند. كيك، كلوچه، ميوه، ژله، بستني، پودينگ، ماست و غيره همه جزو دسرها هستند. بهتر است مواد غذايي كه به عنوان دسر مصرف مي شوند، از ميان آن دسته از مواد غذايي انتخاب شوند كه ميزان كالري كمتري دارند. انواع ژله ها دسرهاي كم كالري هستند (ژله هاي رژيمي) كه اگر در تهيه آنها كمتر از شكر استفاده شده باشد، بهتر است. به علاوه با توجه به اينكه فرآورده هاي دسري بستر خوبي براي افزودن مواد مغذي مانند انواع ويتامين ها هستند، در غني سازي مورد استفاده قرار مي گيرند و از اين طريق به كاهش برخي كمبودها در سطح جامعه كمك  مي كنند. ژله آماده فرآورده اي است كه از مخلوط كردن شكر، مواد قندي، مواد ژله كننده مانند ژلاتين يا پكتين و ....، رنگ، اسانس و اسيدهاي مجاز تهيه مي شود. ژلاتين ماده اي جامد، ترد و نيمه شفاف است كه بي رنگ يا زرد خيلي روشن است و اغلب بي بو و بي مزه است. اين ماده از حرارت دادن طولاني بافت ملتحمه حيوانات بدست مي آيد. ژلاتين به آساني جذب مي شود. 80 درصد پروتئين و 13 درصد رطوبت دارد. ژلاتين به چسب استخوان معروف است. وجود ژلاتين در ژله ها، دردها، مفصلي را كاهش مي دهد و مي تواند در پيشگيري از پوكي استخوان كمك كند. پكتين نيز يك پليمر اشتقاقي قندي- اسيدي است كه از ساختارهاي ژلاتيني گياهي موجود در ميوه و سبزي استحصال مي شود. سيب و مركبات منابع غني از پكتين هستند. حداكثر پكتين موجود در ميوه هاي نارس يافت مي شود كه پس از رسيدن، ميزان و حتي كيفيت پكتين استحصالي كم مي شود. در هر صورت مي توان گفت ژله، به عنوان دسر، چه حاوي ژلاتين يا پكتين باشد مي تواند بروز پوكي استخوان را به تأخير بيندازد.

چاپ مطلب ارسال برای دوستان

 

 

 

 

  نقشه سایت | عضویت | درباره ما | تعرفه تبلیغات | ارسال نظرات | خانه  

حقوق این سایت متعلق به موسسه طب ورزش پارس می باشد.

هرگونه برداشتی از مطالب با ذکر منبع (www.sportmedicine.ir) بلامانع است.  

طراحی شده توسط شرکت سامانه های هوشمند مصباح شارژ